在农村开加工作坊可以节省厂房租金，还能带动家庭致富甚至到了后期就能扩大规模建厂，比如豆腐加工所用的加工设备并不多，而且大部分设备的售价并不高，比如用来压制豆腐的液压千斤顶价格就在百元左右。

以前小作坊都是沿用古老传统的方式压制豆腐，使用液压千斤顶后，用较小的人力按压千斤顶手柄，千斤顶内部的棘轮棘爪系统会将小小的人力一级一级转化成百倍的机械力，这个机械力能快速的将豆腐中的水分挤出来，达到固形的目的，也能提高豆腐的口感。

除了豆腐加工作坊会用到液压千斤顶外，还有其他类型的加工作坊也会用到千斤顶。比如有些酿造葡萄酒的家庭作坊会使用千斤顶压榨葡萄，让葡萄皮和葡萄果肉快速分离，南方的笋干家庭作坊也会用千斤顶把笋中多余的水分压出来。

实际上，在农村作坊中，液压千斤顶不仅仅可以参与到食物制作环节，还能参与到设备维修、车辆维修等众多环节中，有了它的鼎力相助，作坊加工效率和经济效益都大大提升。

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